新潟グルメマップ

小嶋屋総本店は十日町市にあるへぎそばの元祖。布海苔をつなぎに使った独特の蕎麦は、つるつるとした喉越しとコシの強さが特徴です。

「片木(へぎ)」と呼ばれる木の器に一口分ずつ丸めて盛り付けられた蕎麦は見た目も特徴的ですね。またわさびではなく辛子を添えるのも新潟流です。

万代シテイバスセンターの立ち食いそばコーナーで提供される「バスセンターのカレー」は新潟のソウルフードです。

みかづきは新潟市民のソウルフード「イタリアン」の元祖チェーン。イタリアンとは太麺の焼きそばにミートソースをかけた新潟独自のB級グルメでです。

弁慶は佐渡島発の回転寿司チェーンで、ぴあ万代店は新潟市内で気軽に新鮮な寿司を楽しめる人気店。日本海で獲れた新鮮なネタが自慢です。