2-chōme-1-23 Nihongi, Nishi Ward, Kumamoto, 860-0051, Japan
Kumamoto
A legendary Kumamoto ramen establishment. Rich, concentrated tonkotsu broth.
Kurokutei is a celebrated Kumamoto ramen restaurant founded in 1957. Medium-thick straight noodles pair perfectly with its rich tonkotsu broth made from pork bones simmered for hours. The distinctive aroma of charred garlic defines the flavor profile.
Crack the raw egg on top of your ramen and mix it into the broth—this adds a creamy richness that takes the dish to another level. This eating method is unique to Kurokutei, and most regular customers swear by it.
They also offer mail orders.
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