静岡グルメドライブ

丁子屋は静岡市の旧東海道丸子宿にある、創業1596年のとろろ汁の老舗。400年以上にわたり、自然薯のとろろ汁一筋で営業を続けている。歌川広重の浮世絵にも描かれた歴史ある茅葺き屋根の建物が目印。

自然薯をすり鉢で丁寧にすったとろろは、粘り気が強くてクリーミー。白味噌仕立てのだし汁で溶いたとろろを麦飯にたっぷりかけて食べると、素朴だけど深い味わいが口の中に広がる。