岩手県奥州市は、世界最先端の電波天文学研究を行う水沢VLBI観測所と、平安時代の奥州藤原氏初代・藤原清衡の生誕地として知られる歴史ある街です。日本三大和牛の一つである前沢牛と、つるつるとした食感が特徴の水沢うどんでも有名です。
