都内隠れ家バーマップ

新宿の雑居ビルの中にひっそりと佇む「Bar BenFiddich」。店主の鹿山さんは自らハーブや薬草を栽培し、それをカクテルに使うという唯一無二のスタイル。

カウンターに座ると、目の前で乳鉢を使ってハーブをすり潰すパフォーマンスが始まる。

世界のベストバーにも選ばれた実力店。

銀座の「Star Bar」は、日本のバー文化を世界に知らしめた伝説的な一軒。故・岸久さんが作るカクテルは「飲む芸術」と称されていた。

「The World's 50 Best Bars」にも選出された銀座の「Bar High Five」。上野秀嗣さんが手がけるカクテルは、世界中のバー好きが目指す味。

メニューはなく、好みを伝えるとその場で最適なカクテルを作ってくれるスタイル。

予約推奨。

恵比寿の裏路地にある「Bar Trench」。アブサンを中心としたボタニカルカクテルが楽しめる、ちょっと個性的なバー。

銀座の路地裏、看板もほとんどない場所にある「ゲンヤマチバー」。知る人ぞ知る大人の隠れ家。オーセンティックなスタイルのバーで、クラシックカクテルを丁寧に作ってくれる。