熊本ラーメン 黒亭 本店
熊本県熊本市二本木
熊本ラーメンの代表格。濃厚豚骨スープ
黒亭は昭和32年創業の熊本ラーメンの名店。豚骨を長時間煮込んだ濃厚なスープに、中太のストレート麺が絡む。焦がしニンニクの香ばしい風味が特徴的。
ラーメンの上にのる生卵を崩してスープに混ぜると、まろやかさが加わってさらに美味しくなる。この食べ方は黒亭ならではで、常連客のほとんどが実践している。
通販もやっているみたい。
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