栄屋本店

栄屋本店は冷やしラーメン発祥のお店として知られる山形市の老舗。昭和7年創業で、夏の暑い山形で冷たいラーメンが食べたいというお客さんの声から生まれたのが冷やしラーメンだそう。

冷やし中華とは全く別物で、あくまでラーメンなのが面白い。

夏はもちろん、冬でも冷やしラーメンを注文する常連さんもいるとか。山形ならではのご当地グルメとして、ぜひ一度は食べてみてほしい。