岐阜県西部に位置する水の都として知られる大垣市。関ヶ原の戦いの舞台にもなった大垣城や、松尾芭蕉の奥の細道結びの地として文学史に名を残します。市内には豊富な地下水による自噴井戸群があり、良質な水に恵まれた街として親しまれています。